العنب

طريقة عمل محشي ورق العنب

المقادير
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

ربع كيلو ورق عنب بناتي

-2كوب أرز-

بصلة كبيرة مفرية-حزمة بقدونس مفري

ملعقة سمن

ملح

فلفل-بهار.

كوب عصير طماطم

كوب ماء

ـــــــــــــــــ

طريقة الطبخ
ـــــــــــــــــــــــــــــــــ

يسلق ورق العنب في ماء مضاف اليه ملح نصف سلق و تقطع عنق الورقة و تفرد بحيث يكون و جهها الاملس الخارج و يوضع جزء من الحشو علي طرف الورقة و تطوي جوانب و تلف كالاصبع

• يدعك البصل المفري بالملح والفلفل وتقشر الطماطم وتقطع قطعاً صغيرة.
• يتم تنقية الأرز ثم يغسل جيداً ويضاف إليه البصل والطماطم ثم تضاف باقي المقادير ويتبل بالملح والفلفل والبهار ويقلب جيداً،وتستعمل للحشو.

و يفرد في قاع الحلة بعض اوراق العنب المستغني عنها و يرص الورق المحشو فوقه رص دائري و يضاف عصير الطماطم و الماء و السمن و يرفع علي النار حتي يغلي عشر دقائق ثم تهدأ الحرارة حتي يتم النضج مع اضافة بعض الماء اذا احتاج الامر و هذه كانت طريقة عمل محشي ورق العنب

ورق العنب تعتبر من الاكلات الاساسية والمقبلات ايضا وهو يقدم في الافراح في البوفيهات